Новогодний стол с пользой для здоровья

Новогодний стол с пользой для здоровья
Беседу провела Галявиева Гульчачак Гумаровна Фельдшер Ачинского ФАП

Новый год — это праздник, который должен приносить радость, а не тяжесть в желудке. Чтобы сделать новогодний стол не только вкусным, но и полезным для здоровья диетологи рекомендуют:

в «Оливье» ветчину заменить на куриную грудку или индейку, картофель — на авокадо, а заправить низкокалорийным майонезом в сочетании с греческим йогуртом или заменить овощным или греческим салатом, винегретом;
предпочтение следует отдать нежирным сортам мяса (говядина, курица, индейка) или белой рыбе, готовить лучше на пару, запекать в рукаве или тушить;
в качестве гарнира приготовить запечённые или отварные овощи, гречку, бурый рис или булгур, богатые клетчаткой;
вместо магазинных соков и напитков приготовить компот или морс из свежих или замороженных фруктов и ягод;
десерт заменить фруктами;
добавить продукты, способствующие пищеварению и замедляющие всасывание алкоголя: авокадо, лимон, ананас, квашеная капуста, моченые яблоки, холодец.
Не следует голодать перед новогодней ночью, не пробовать все, что будет на столе, соблюдать умеренность в еде, не увлекаться алкоголем, не смешивать несколько видов напитков, а лучшим выбором будет полный отказ от алкоголя.