Главная Сезонные продукты. Хурма: польза и вред

Сезонные продукты. Хурма: польза и вред

хурма

Поздней осенью и почти всю зиму на рынках и в магазинах продается хурма, мясистый вяжущий плод, чьи полезные и вредные свойства для организма активно обсуждают врачи.

Известно несколько сотен сортов этого продукта. Они различаются по цвету, форме, окраске и вкусу плодов, вяжущему эффекту. Те сорта, которые вяжут, съедобны только в полностью поспевшем виде, при формировании желеобразной консистенции мякоти. Невяжущая хурма может употребляться даже в слегка недоспелом виде. Но важно определить, есть ли реальная польза от употребления хурмы, и не нанесет ли она вред для организма человека, если есть ее каждый день.

Существует около 300 сортов хурмы. Вот самые популярные из них.

  • Королек. Это самый известный сорт в России, который имеет оранжевый цвет и мякоть шоколадного цвета.
  • Мандаринная хурма. Внешне похожа на мандарин, мякоть очень сладкая. В таком сорте хурмы нет косточек.
  • Бычье сердце. Это очень крупные и твердые плоды оранжевого цвета, имеющие яркую нежную мякоть без косточек.
  • Шарон. Этот вид появился в результате скрещивания двух популярных фруктов — яблока и хурмы. На вкус похож на абрикос, яблоко и айву одновременно. А еще этот сорт стоит дороже остальных.

Также плоды делят на невяжущие (например, королек), плоды с переменной терпкостью (шоколадная хурма сорта зенджи-мару) и вяжущие сорта (самый вяжущий сорт — это японская хачия).

Хурма имеет низкую калорийность: На 100 г продукта средняя калорийность составляет примерно 65-67 ккал. В хурме содержится около 1 г белка, 40 мг жира и 16 г углеводов, 2 г пищевых волокон. Мнение о том, что хурма содержит много сахара, не совсем верно. Хурма на 80% состоит из воды, как и многие ягоды, овощи, фрукты, а также содержит пищевые волокна, которые несколько замедляют усвоение углеводов и не дают резких скачков сахара в крови.

Плод богат пантотеновой кислотой: на 100 г мякоти витамина В3 содержится около 7,5 мг, что составляет 150% суточной нормы. Кроме того, в ней содержится бета-каротин, аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, РР, витамин Е, Н и К.

Среди всех растительных источников именно в хурме больше всего йода, который необходим для здоровья щитовидной железы. Один плод покрывает суточные потребности в этом микроэлементе.

В хурме также есть железо, калий, марганец, фосфор, магний и пектин. Такой состав способствует повышению уровня гемоглобинаподдерживает водно-солевой баланс, улучшая работу печени и почек, укрепляет нервную системунормализует показатели кровяного давления и пищеварение.

Полезные свойства хурмы и противопоказания

Важно подробнее разобрать, чем хурма так полезна для здоровья, и в каком количестве ее стоит есть.

В сутки допустимо употреблять до 400 г продукта, это 2-3 средних ягоды. Этого достаточно, чтобы получить от этого вкусного продукта максимум пользы. Среди позитивных свойств можно выделить:

- стимуляцию пищеварения за счет клетчатки, которая усиливает моторику, сорбирует токсины, активирует выделение желудочного и кишечного сока;

- повышение эластичности капилляров за счет витамина РР, улучшение реологических свойств крови за счет витамина Р и К. Это полезно для людей, чья кожа склонна к куперозу, есть предпосылки к варикозу;

- помощь в усвоении железа за счет аскорбиновой кислоты, стимуляция кроветворения за счет витаминов группы В;

- помощь в поддержании остроты зрения за счет бета-каротина и зеаксантина, которые защищают сетчатку и желтое пятно от дегенеративных изменений;

- легкий мочегонный эффект позволяет устранить отечность конечностей, удалить избыток солей, предупредить мочекаменную болезнь;

- снижение риска сердечных приступов за счет фенольных соединений, борющихся с атеросклерозом;

- помощь в стимулировании иммунитета за счет высокой концентрации аскорбиновой кислоты, витаминов группы В и минералов.

Однако, злоупотребление хурмой, может вызвать различные проблемы со здоровьем.

Аллергическая реакция. У некоторых людей может возникнуть аллергия на хурму, что проявляется в виде зуда во рту, кожных высыпаний и других симптомов.

Непроходимость кишечникаЯгода содержит клетчатку, избыток которой сам по себе способен вызвать сбои в работе пищеварительной системы. В незрелых плодах есть специфические пищевые волокна. В желудке они сбиваются в неперевариваемые комки (безоаровые, тормозящие процесс переваривания пищи и блокирующие ее в верхней части пищеварительного тракта.

Проблемы с почками. Хурма имеет мочегонный эффект. Кроме того, содержит танины, которые могут нарушить работу почек и спровоцировать камнеобразование. Повышение уровня сахара. В хурме довольно много фруктозы. Поэтому у диабетиков даже после употребления минимального количества хурмы может резко повыситься сахар.

В целом, употребление хурмы без избытка и при отсутствии индивидуальной непереносимости несет больше пользы, чем вреда. Однако, важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо медицинские проблемы.

Берегите свое здоровье!

#здоровоепитание

 

Фоторепортаж